Cabrales

El concejo de Cabrales, situado en el oriente de Asturias, es un destino emblemático para los amantes de la naturaleza y la gastronomía. Ubicado en pleno Parque Nacional de los Picos de Europa, Cabrales ofrece impresionantes paisajes de montañas, desfiladeros y praderías que invitan al senderismo, la escalada y la contemplación de su rica biodiversidad. Es mundialmente conocido por su queso de Cabrales, un producto artesanal de gran tradición que refleja la cultura local. Sus pequeños pueblos, con arquitectura típica asturiana, y la hospitalidad de sus habitantes hacen de Cabrales un lugar único para disfrutar del turismo rural, activo y gastronómico en un entorno natural incomparable.

Qué ver…

ASIEGO: “Fue declarado pueblo ejemplar en 2019” Asiegu, como se denomina en asturiano, se encuentra a unos 425 metros de altitud y desde su ubicación se contemplan los Picos de Europa y el Naranjo de Bulnes.
BULNES: El lugar de Bulnes se encuentra situado a 649 metros sobre el nivel del mar y dista 15 km del lugar de Carreña, capital del concejo. Está dividido en dos barrios.

Dónde comer…

HOTEL RURAL PEÑA CASTIL: Situado en Sotres, el pueblo más alto de los Picos de Europa, te ofrecen un entorno de montaña inigualable.
CALLUENGA: Sidrería Calluenga toma su nombre de la cueva situada en Portudera, lugar repleto de majadas donde los pastores pasaban la época estival con el ganado. Calluenga significa cueva larga. Están situados en la primera sede del Ateneo Cabraliego, local cedido por Anselmo de Caso (su bisabuelo), uno de los principales impulsores de una asociación cultural que, en 1916, junto con un grupo de vecinos idearon esta iniciativa para difundir la cultura popular entre los vecinos, dando cabida a toda persona que tuviera algo que enseñar y a cualquiera que quisiera aprender.
Anselmo de Caso donó una colección importante de libros y revistas, creando la que fue la Primera Biblioteca de Cabrales. En 2005 nace Sidrería Calluenga, un proyecto en el cual quieren seguir transmitiendo la cultura gastronómica Cabraliega adaptada a los nuevos tiempos.

Qué hacer…

RUTA DEL CARES: “Conocida como la Garganta Divina,” La ruta del Cares nos empequeñece, nos fascina, nos abruma con sus paisajes de roca, sus árboles en lugares imposibles, sus riscos casi inaccesibles, la profundidad del valle excavado por las verdes y cristalinas aguas del río Cares, bajo la atenta mirada del Picu Urriellu (Naranjo de Bulnes), que con suerte veremos al comienzo de la ruta, en la zona de Poncebos.
DIVER RIVER AVENTURA: Son una pequeña empresa de aventura ubicada en Cabrales, lugar excepcional para las actividades outdoor y fuera de las masificaciones del Valle del Sella. Realizan todas las actividades en el valle del Cares, desde Rafting y Canoaraft en primavera, barranquismo y descensos en canoa por el Cares en Canoa en verano o las populares raquetas de nieve en invierno. Con Todo ello buscan los mejores lugares fuera de la masificación para que el cliente disfrute del entorno tanto como les gusta a ellos!
QUESERÍA VEGA DE TORDÍN: Si eres amante de los quesos, no dudes en pasar a visitarles. A través de sus visitas guiadas conocerás todo el proceso de elaboración de su queso Cabrales, Vega de Tordin “el queso de los 11.000€”. Desde el ordeño de las vacas hasta el etiquetado, terminando la visita con una degustación de sus 3 tipos de quesos (Joven, Selecto, Reserva), todos ellos madurados en cuevas naturales en los picos de Europa. Sin duda una experiencia única para niños, que podrán hacer de ganaderos por un día, como para los adultos.

Dónde dormir…

HOTEL LA CASA DE JUANSABELI: El Hotel La Casa de Juansabeli es un antiguo edificio rehabilitado con exquisito cuidado para preservar la esencia de las construcciones tradicionales asturianas. El resultado ha sido un hotel moderno y confortable, la comodidad de sus instalaciones y el esmero en el trato del viajero, son las señas de identidad.
Dispone de 15 habitaciones con baño privado, calefacción, escritorio, TV satélite, secador, caja fuerte, cafetera y wifi. En las zonas comunes se puede disfrutar de una pequeña biblioteca, salones, cafetería y dispone de ascensor para facilitar el movimiento por el hotel, jardines y terrazas así como parking propio. En su restaurante se presenta una nueva forma de entender el arte culinario, siempre respetando los sabores tradicionales pero a su vez combinándolos con una cocina minimalista basada en nuevas técnicas de cocción.
EL CAPRICHU DE BULNES: Antigua casa en Bulnes restaurada en dos apartamentos rurales con mucho mimo y cuidados detalles para disfrutar de un estancia llena de paz y tranquilidad.
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